Wah, sebentar lagi kita akan memasuki malam pergantian tahun nih! Momen ini termasuk dalam serangkaian libur panjang akhir tahun yang kedatangannya layak dinanti dan tentu sayang untuk dilewatkan. Bagi sebagian besar orang, momen tahun baru merupakan waktu yang tepat untuk berkumpul bersama sanak saudara maupun teman-teman. Contohnya, merayakan pesta pergantian tahun ini nggak jauh-jauh dari acara barbeque-an, yakni memasak menu makanan dengan cara dibakar untuk menghangatkan suasana.
Nah, sambil menunggu countdown ke jam 12 malam, beberapa menu bakaran ini bakal menyemarakkan suasana pesta perayaan tahun barumu. Catat baik-baik dan perhatikan bahwa yang kamu bakar adalah makanan, bukannya rumah mantan, ya!
1. Sosis jadi pilihan menu bakaran yang praktis untuk pesta pergantian tahun. Jangan lupa sediakan saus BBQ dan Mayonaise, ya!
Untuk mengolah sosis menjadi bakaran, baiknya pilihlah sosis bertekstur tebal agar nggak mudah kering saat dibakar. Hindari memotong atau mengerat sosis agar bumbu dan cairan dalam sosis nggak keluar sehingga tekstur dan rasanya terjaga. Kamu bisa rebus sosis terlebih dahulu dengan menambahkan bawang putih atau bawang bombay di dalamnya agar lebih cepat matang metika dibakar. Jangan lupa oleskan saus BBQ, sedikit kecap manis, dan bakar sosis hingga kecokelatan. Sosis bakar pun siap dihidangkan bersama saus sambal juga mayonais. Hmm, nikmatnya!
2. Bakso nggak hanya enak disantap dengan kuah hangat. Untuk momen tahun baru, buat saja bakso bakar berbumbu gurih yang sedap
Bakso bakar memang mantap!
Terlebih dahulu siapkan bakso sapi, ayam atau ikan sesuai seleramu. Kemudian buatlah bumbu olesan dari campuran 1 siung bawang putih halus, 3 sdm kecap manis, 1 sdm saus tomat, 1 sdt saus sambal, 1/4 sdt merica hitam bubuk, dan garam secukupnya. Lalu, rebus bakso hingga mengapung, kerat-kerat menyilang setelah dingin. Sebelum dibakar, celupkan bakso ke dalam bumbu terlebih dahulu kemudian tusuk-tusukkan pada tusuk sate. Oiya, jika suka, kamu pun bisa menyelipkan potongan paprika di antara bakso.
3. Meski dagingnya tipis, sayap ayam nggak kalah enak dijadikan menu bakaran karena terbalut lemak dan kulit yang gurih
Sayap ayam juga enak dicemilin
Nggak cuma daging ayam yang dipotong-potong lalu dijadikan sate yang rasanya enak, sayap ayam berikut kulit dan tulangnya juga bisa jadi menu bakaran yang lezat. Sebelumnya, baluri sayap ayam dengan bawang putih, bawang merah, lada dan garam. Lalu ungkep sayap ayam hingga empuk. Baru kamu bakar sayap ayam di atas bara dan melumurinya dengan bumbu kecap pedas. Biasanya untuk membedakan rasa, beberapa orang mengolahnya menjadi sayap ayam bakar bumbu kecap dan juga madu.
4. Jika kamu merayakan pergantian tahun dengan camping di pantai, ikan bakar bakal jadi sajian yang cocok banget!
Ikan merupakan salah satu makanan yang paling sering dibakar. Ikan yang banyak digunakan adalah kakap, baronang, bawal, kerapu, dan gurami. Sebelum dibakar, ikan biasanya dikerat atau dibelah dua agar matang merata. Untuk bumbunya, kamu bisa memilih antara bumbu kecap pedas, bumbu asam manis, bumbu kuning, ataupun bumbu madu.
5. Barbeque-an pas malam tahun baru pasti nggak jauh-jauh dari jagung bakar, cocok untuk cuaca dingin juga
Jagung bakar bisa jadi cemilan yang sehat dan mengenyangkan
Jagung bakar jadi pilihan menu yang enak dinikmati saat udara dingin seperti malam pergantian tahun. Olesan margarin ataupun mentega akan membuat aroma jagung lebih wangi dan menggoda. Tambahkan sambal untuk menambah rasa pedas pada jagung bakar. Atau kamu juga bisa menggunakan saus BBQ untuk rasa yang lebih gurih.
6. Daging slice ataupun patty burger juga bisa kamu jadikan menu bakaran yang tentunya istimewa untuk disajikan di tengah-tengah keluarga dan sanak saudara
Siap tahun baru dengan patty burger yang lezat ini?
Untuk menu bakaran, banyak orang yang memilih untuk mengolah daging sapi. Selain diiris tipis-tipis, kamu juga bisa memilih patty burger sebagai bahan untuk dipanggang di atas bara api. Jangan lupa untuk merebusnya terlebih dahulu agar tekstur daging lebih kenyal dan cepat matang. Sambalnya pun bisa kamu pilih sesuai selera.
7. Nggak harus yang berlemak, kamu pun bisa membuat Veggie Grilled alias sayuran bakar untuk bakaran yang lebih sehat bervitamin
Menu sayuran pada umumnya disajikan dalam bentuk kukus, tumis serta sup, namun kali ini cobalah penyajian sayuran dengan cara dibakar. Sebelumnya, tentukan jenis sayurannya terlebih dahulu karena nggak semua sayuran bisa disajikan dengan teknik ini. Misalnya, kamu bisa pilih terong, jamur, kentang, wortel, buncis, asparagus, jagung dan bawang bombai. Iris-iris lalu tusuk-tusukkan secara selang-seling. Uniknya, membakar sayuran nggak perlu menggunakan bumbu macam-macam, cukup oleskan mentega atau margarin saja. Simpel, ‘kan?
8. Selain ikan laut, udang atau cumi pun bisa kamu jadikan menu seafood yang lezat untuk bakaran
Cumi bakar smooky dan gurih
Udang dan cumi jadi andalan saat membuat BBQ. Pilihlah udang dengan ukuran yang agak besar dan cumi yang segar. Seafood yang segar sebenarnya akan lebih enak jika diberi bumbu sederhana seperti garam, perasan jeruk dan olesan bumbu kecap. Tak perlu macam-macam, karena cita rasanya akan keluar sendiri dari dalam udang maupun cuminya.
9. Terakhir, untuk memberi sensasi rasa manis di acara barbeque-an, marshmallow bisa kamu jadikan bahan bakaran
Penyuka manis dan chewy pasti suka!
Kamu nggak memerlukan bahan yang macam-macam, cukup siapkan saja marshmallow berukuan sedang dan juga cokelat leleh. Tusuk-tusuk marshmallow, lalu bakar di atas bara api. Jangan terlalu lama, cukup sebentar saja hingga marshmallow berubah warna menjadi kecokelatan. Setelahnya, kamu bisa celupkan marshmallow bakarmu ke dalam cokelat leleh yang sudah disiapkan. (hipwee)
